๋ฐ๋๋์ ํจ๋ฅ๊ณผ ๊ฐ๊ฒฉ ์ ๋ณด๋ฅผ ํ๋์ ํ์ธํ์ธ์. ํ๋น ์กฐ์ , ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ๋ก ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๋ ๋ฐ๋๋์์ 1kg๋ถํฐ 20kg ์ฉ๋๋ณ ๊ฐ๊ฒฉ, ๋จน๋ ๋ฒ, ๋ ์ํผ, ์ค์ ํ๊ธฐ๊น์ง ๋ชจ๋ ์ ๋ฆฌํ์ต๋๋ค.
๋ฐ๋๋์์ ์ต๊ทผ ๊ฑด๊ฐ์์ผ๋ก ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๋ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ๊ณก๋ฌผ๋ก,
์ผ๋ฐ ์๊ณผ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ฐ๋๋์ด๋ผ๋ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ค๋ ์ ์์ ์ฐจ๋ณํ๋ฉ๋๋ค.
๋ฐ๋๋์ ์ธ์๋ฆฐ ์์ฉ์ ๋ณด์กฐํด ํ๋น์ ์์ ํํ๋ ์ญํ ์ ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ด,
๋น๋จ ํ์๋ ํ๋น ๊ด๋ฆฌ๊ฐ ํ์ํ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ํฐ ๊ด์ฌ์ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ผ๋ฐ ๋ฐฑ๋ฏธ๋ณด๋ค ์์๊ฐ๊ฐ ํ๋ถํ๊ณ , ์น๋ ๋ง๊ณผ ๊ณ ์ํ ํ๋ฏธ๊ฐ ๋ฐ์ด๋ ๊ฑด๊ฐ์๊ณผ ์ผ์์์ผ๋ก
๋ชจ๋ ํ์ฉํ ์ ์๋ ์ ๋ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋๋ ์ด์ ์ ๋๋ค.
๋ฐ๋๋์์ด๋? ์์ฐ์ง์ ํน์ง
๋ฐ๋๋์์ ๊ตญ๋ด ํน์ ๋๊ฐ์ ์ฐ๊ตฌ๊ธฐ๊ด์ ํ๋ ฅ์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐ๋๋ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์๋ก,
๋ฐ๋๋์ด ํ ์์ ํก์๋๋๋ก ํน๋ณํ ์ฌ๋ฐฐ ๊ณผ์ ์ ๊ฑฐ์นฉ๋๋ค.
์ฃผ๋ก ๊ฐ์๋, ์ ๋จ ๋ฑ ์ฒญ์ ์ง์ญ์์ ์์ฐ๋๋ฉฐ, ๋๊ฐ๋ณ๋ก ‘๋ฐฑ๋ ๋๊ฐ ๋ฐ๋๋์’ ๊ฐ์ ๋ธ๋๋๋ก ํ๋งค๋ฉ๋๋ค.
์์ฐ์ง๋ ๋๋ถ๋ถ ๊ตญ๋ด์ฐ์ผ๋ก ํ๊ธฐ๋๋ฉฐ, ์ผ๋ถ ๋ธ๋๋๋ ์์ ์ฐ๊ณผ ํผํฉํด
๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ฎ์ถ ์ ํ๋ ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ตฌ๋งค ์ ์์ฐ์ง๋ฅผ ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
๋ฐ๋๋์์ ๊ฒ๋ณด๊ธฐ์ ์ผ๋ฐ ๋ฐฑ๋ฏธ์ ๋น์ทํ์ง๋ง,
์น์์ ๋ ์์ํ ๊ณ ์ํจ๊ณผ ๋จ๋ง์ด ์์ด ๋ณ๋์ ์๋ ์์ด๋ ํ๋ฏธ๊ฐ ์ข์ต๋๋ค.
๋ํ, ํ๋น ์กฐ์ ์ด์ธ์๋ ์ฒด์ค ๊ด๋ฆฌ, ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ, ํญ์ฐํ ํจ๊ณผ ๋ฑ
๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ์ด ๋ณด๊ณ ๋๊ณ ์์ด ์ค์ฅ๋ ์ธต๋ฟ ์๋๋ผ ๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ์ํ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ๋ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋ฐ๋๋์์ ์ฃผ์ ํจ๋ฅ
๋ฐ๋๋์์ด ๊ฐ์ง ๊ฐ์ฅ ํฐ ์ฅ์ ์ ํ๋น ๊ด๋ฆฌ์ ๋๋ค.
๋ฐ๋๋ ์ฑ๋ถ์ ์ธ์๋ฆฐ ๊ฐ์์ฑ์ ๊ฐ์ ํด ํ๋น ์์น์ ์ต์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ผ๋ฉฐ,
ํนํ ์ํ ํ๋น์ด ๊ธ๊ฒฉํ ์ค๋ฅด๋ ๊ฒ์ ์ํํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
์ด ๋๋ฌธ์ ๋น๋จ ํ์๋ฟ ์๋๋ผ ๋น๋จ ์ ๋จ๊ณ์ธ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ๋ ์ถ์ฒ๋ฉ๋๋ค.
๋ํ, ๋ฐ๋๋์์๋ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํด
์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ณ ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ๋ฐ๋๋์ด ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ต์ ํด ํญ์ฐํ ์์ฉ์ ํ๋ฉฐ,
์ธํฌ ์์์ ์ค์ฌ ๋ ธํ ๋ฐฉ์ง์ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์๋ค๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๋ณด๊ณ ๋๊ณ ์์ต๋๋ค.
์ด ๋ฐ์๋ ์ผ๋ฐ ์๋ณด๋ค ํฌ๋ง๊ฐ์ด ์ค๋ ์ง์๋์ด ์ฒด์ค ๊ด๋ฆฌ์ ์ ๋ฆฌํ๋ฉฐ,
์์ฌ ํ ํญ์์ ๋ฐฉ์งํด ๋ค์ด์ดํธ ์๋จ์ ํ์ฉํ๊ธฐ ์ข์ต๋๋ค.
๋ค๋ง, ๋ชจ๋ ์ฌ๋์๊ฒ ๋์ผํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ฅํ์ง ์์ผ๋ฉฐ,
๋ฐ๋๋ ์ฑ๋ถ์ ๋ฏผ๊ฐํ ์ผ๋ถ ์ฌ๋์ ์ํ ๋ถํธ์ด๋ ๋ฏธ์ฝํ ๋ถ์์ฉ์ ๋๋ ์ ์์ด
์ฒ์ ์ญ์ทจํ ๋๋ ์๋๋ถํฐ ์์ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋ฐ๋๋์์ ๊ณ ๋ฅด๋ ๊ธฐ์ค
๋ฐ๋๋์์ ๊ตฌ์ ํ ๋๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๊ธฐ์ค์ ํ์ธํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์ฒซ์งธ, ์์ฐ์ง์ ์์ฐ์ง๋ฅผ ๋ฐ๋์ ํ์ธํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๊ตญ๋ด์ฐ 100% ๋ฐ๋๋์์ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์๋์ ์ผ๋ก ๋์ง๋ง ํ์ง๊ณผ ์์ ์ฑ์ด ๋ฐ์ด๋ ํธ์ ๋๋ค.
๋ฐ๋ฉด, ์์ ์๋ฃ๊ฐ ์์ธ ์ ํ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ ๋ ดํ์ง๋ง
ํ์ง ์ฐจ์ด๊ฐ ์์ ์ ์์ผ๋ ์์ฌ๋ฃ ํจ๋์ ์ฒดํฌํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋์งธ, ์ฉ๋๋ณ ํฌ์ฅ ๋จ์๋ฅผ ๊ณ ๋ คํด ๊ตฌ๋งคํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๋ฐ๋๋์์ ๋ณดํต 1kg, 4kg, 12kg, 20kg ๋จ์๋ก ํ๋งค๋๋ฉฐ,
์์ฉ๋์ ์ฒ์ ์๋ํ๊ฑฐ๋ 1~2์ธ ๊ฐ๊ตฌ๊ฐ ์ ํธํ๊ณ , ๋์ฉ๋์ ๊ฐ์กฑ ๋จ์๋ ์ฅ๊ธฐ ๋ณด๊ด์ฉ์ผ๋ก ๋ง์ด ์ ํ๋ฉ๋๋ค.
์ ์ ๋๋ฅผ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํด์๋ ๋์ฉ๋์ ๊ตฌ๋งคํ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฐ๋์ ๋ฐํ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ณด๊ดํ๊ฑฐ๋ ๋์ฅ·๋๋ ๋ณด๊ดํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ ์งธ, ๊ฐ๊ฒฉ๊ณผ ๋ธ๋๋๋ ์ค์ํ ์ ํ ์์์ ๋๋ค.
๋ฐฑ๋ ๋๊ฐ ๋ฐ๋๋์’์ฒ๋ผ ์ ๋ขฐํ ์ ์๋ ๋ธ๋๋๋
๊ฐ๊ฒฉ์ด ๋ค์ ๋์ง๋ง ํ์ง ๊ด๋ฆฌ์ ์ฌ๋ฐฐ ๊ณผ์ ์ด ํฌ๋ช ํด ์์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฉ๋๋ณ ๋ฐ๋๋์ ๊ฐ๊ฒฉ๊ณผ ๊ตฌ๋งค ํ
๋ฐ๋๋์์ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์์ด๋ผ๋ ํน์ฑ์ ์ผ๋ฐ ๋ฐฑ๋ฏธ๋ณด๋ค ๊ฐ๊ฒฉ๋๊ฐ ๋ค์ ๋์ ํธ์ ๋๋ค.
๋ณดํต 1kg ๋จ์๋ก๋ 1๋ง ์ ๋ด์ธ, 4kg์ 3๋ง ์๋ ์คํ๋ฐ,
12kg์ 8๋ง~10๋ง ์๋, 20kg์ 14๋ง ์ ์ด์์ ํ์ฑ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋ธ๋๋์ ์์ฐ์ง์ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ๊ฒฉ ํธ์ฐจ๊ฐ ํฌ๋ฉฐ, ‘๋ฐฑ๋ ๋๊ฐ ๋ฐ๋๋์’์ฒ๋ผ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ๋ธ๋๋๋
ํ์ง ๋ณด์ฆ๊ณผ ํจ๊ป ์ธ์ฆ ๋งํฌ๊ฐ ๋ถ์ด ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์กฐ๊ธ ๋ ๋์ต๋๋ค.
๊ตฌ๋งค ์์๋ ์์ฐ์ง ์ธ์ฆ๊ณผ ํ์ง ๋ณด์ฆ ๋งํฌ๋ฅผ ๊ผญ ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
์จ๋ผ์ธ๋ชฐ์ด๋ ๋ก์ปฌ ํธ๋ ๋งค์ฅ, ๋ํ๋งํธ ์ผ๋ถ ์ง์ ์์ ๊ตฌ๋งค ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ,
๋๋์ผ๋ก ๊ตฌ์ ํ ๊ฒฝ์ฐ ๊ณต์ ๋๊ฐ ์ฌ์ดํธ์์ ํ ์ธ ํํ์ ๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค.
ํนํ ์ ์ ๋ ์ ์ง๋ฅผ ์ํด ์ต๊ทผ ๋์ ์ผ ํ๊ธฐ ์ฌ๋ถ๋ฅผ ๋ฐ๋์ ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋ฐ๋๋์ ๋จน๋ ๋ฒ๊ณผ ์ถ์ฒ ๋ ์ํผ
๋ฐ๋๋์์ ์ผ๋ฐ ๋ฐฑ๋ฏธ์ ๋์ผํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ทจ์ฌํ ์ ์์ง๋ง,
ํน์ ์ ๊ณ ์ํจ์ ์ด๋ฆฌ๊ธฐ ์ํด์๋ ์ฝ๊ฐ์ ์กฐ๋ฆฌ ํ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
- ์ผ๋ฐ ๋ฐฅ์ง๊ธฐ: ๋ฐฑ๋ฏธ์ 1:1 ๋น์จ๋ก ์์ด ์ง์ผ๋ฉด ํ๋ฏธ๊ฐ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ํ๊ฐ ์ ๋ฉ๋๋ค.
- ์ฃฝ์ผ๋ก ํ์ฉ: ํ๋น์ด ๋ถ์์ ํ ์ฌ๋์๊ฒ๋ ๋ฐ๋๋์๋ก ๋ง๋ ์ฃฝ์ด ๋ถ๋ด์ ๋์ด์ฃผ๋ฉฐ, ์์ด ํธ์ํฉ๋๋ค.
- ์ก๊ณก๋ฐฅ ๋ ์ํผ: ๊ท๋ฆฌ, ํ๋ฏธ์ ํจ๊ป ์์ด ์ง์ผ๋ฉด ํฌ๋ง๊ฐ์ด ์ค๋๊ฐ ๋ค์ด์ดํธ์์ผ๋ก ์ข์ต๋๋ค.
- ๊ฑด๊ฐ์ ๋์ ํธ: ๋ฐ๋๋์๋ก ๋ง๋ ํธ๋ฉ์ด๋ ๋ก, ๋ฆฌ์กฐ๋๋ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ฐ๋๋์๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ํ์ฉํ ๋ฒ ์ดํน ๋ ์ํผ๋ ์ฝ๊ฒ ์ฐพ์ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ํ, ๋ฐ๋๋์์ ํ๋น ์์ ํ์ ํญ์ฐํ ์์ฉ์ผ๋ก ์ธํด ๊ฑด๊ฐ์์ผ๋ก ์ถ์ฒ๋์ง๋ง,
ํ๋ฃจ 1~2๊ณต๊ธฐ ์ ๋๋ก ์ ์ ๋์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๋ฐ๋์งํฉ๋๋ค.
๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ๋ ๋ฏธ๋ค๋ ๊ณผ์์ผ๋ก ์ธํ ๋ณต๋ถ ๋ถํธ์ด๋ ์ํ ์ฅ์ ๋ฅผ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ฃผ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค.
์ค์ ๊ตฌ๋งค์ ๋ฆฌ๋ทฐ๋ก ๋ณด๋ ๋ง์กฑ๋
๊ตฌ๋งค์๋ค์ ํ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด, ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ์ธ๊ธ๋๋ ์ฅ์ ์ ํ๋น ์กฐ์ ์ ๋์์ด ๋๋ค๋ ์ ๊ณผ ํฌ๋ง๊ฐ์ด ๊ธธ๊ฒ ์ ์ง๋๋ค๋ ์ ์ ๋๋ค.
ํนํ ์ค์ฅ๋ ์ธต๊ณผ ๋น๋จ ํ์๋ค ์ฌ์ด์์ “์ผ๋ฐ ์๋ณด๋ค ๋ฐฅ๋ง์ด ๋ด๋ฐฑํ๊ณ ์ํ ํ๋น์ด ์์ ๋๋ค”๋ ํ๊ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค.
๋ฐ๋ฉด, ์ผ๋ถ ์ฌ์ฉ์๋ “๊ฐ๊ฒฉ์ด ๋น์ธ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ์ ์งํ๊ธฐ ๋ถ๋ด์ค๋ฝ๋ค”๊ฑฐ๋
“์ฒ์ ๋จน์์ ๋๋ ์ํ๊ฐ ๋ถํธํ๋ค”๋ ์๊ฒฌ์ ๋จ๊ธฐ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
ํ์ง๋ง ๋๋ถ๋ถ์ 1~2์ฃผ ์ ๋ ์ ์ ๊ธฐ๊ฐ์ ๊ฑฐ์น๋ฉด ์ํ ๋ฌธ์ ๋ ์ํ๋๊ณ ,
๋ง๊ณผ ๊ฑด๊ฐ ํจ๊ณผ ๋ชจ๋ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด ํธ์ด๋ผ๋ ํ๊ฐ๊ฐ ์ฃผ๋ฅ๋ฅผ ์ด๋ฃน๋๋ค.
์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์์ ์ฑ๋ถ
๋ฐ๋๋์์ ์ผ๋ฐ ๋ฐฑ๋ฏธ๋ณด๋ค ์์ด์ฌ์ ์ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํ์ง๋ง,
์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ํฌ๊ฒ ์ฐจ์ด๋์ง ์์ต๋๋ค. 100g ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ์ฝ 350kcal ๋ด์ธ์ด๋ฉฐ, ํ์ํ๋ฌผ์ด ์ฃผ ์ฑ๋ถ์ ๋๋ค.
์๋ ํ๋ ๋ฐ๋๋์๊ณผ ์ผ๋ฐ ๋ฐฑ๋ฏธ์ ์์ ์ฑ๋ถ์ ๋น๊ตํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๊ตฌ๋ถ | ์นผ๋ก๋ฆฌ(kcal) | ํ์ํ๋ฌผ(g) | ๋จ๋ฐฑ์ง(g) | ์์ด์ฌ์ (g) | ๋ฏธ๋ค๋(๋ฐ๋๋·์นผ์ ๋ฑ) |
---|---|---|---|---|---|
๋ฐ๋๋์ | 350 | 77 | 7.5 | 4.5 | ๋์ |
์ผ๋ฐ ๋ฐฑ๋ฏธ | 360 | 80 | 6.5 | 1.0 | ๋ฎ์ |
์ญ์ทจ ์ ์ฃผ์ํ ์ ๊ณผ ๋ถ์์ฉ
๋ฐ๋๋์์ ๊ฑด๊ฐ์์ผ๋ก ์ ํฉํ์ง๋ง, ํน์ ์ํฉ์์๋ ์ฃผ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค.
- ์ ์ฅ ์งํ์: ๋ฏธ๋ค๋ ํจ๋์ด ๋์ ์ ์ฅ ๊ธฐ๋ฅ์ด ์ฝํ ์ฌ๋์ ์ญ์ทจ ์ ์ ๋ฌธ์ ์๋ด์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
- ์ด๋ฆฐ์ด: ๊ณผ์ ์ญ์ทจ ์ ์์ฅ ๋ถํธ์ ํธ์ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์๋๋ง ์ญ์ทจ ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค.
- ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ: ํ๋ฃจ 3๊ณต๊ธฐ ์ด์ ์ง์ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ, ๋๋ฌผ๊ฒ ๋ณต๋ถํฝ๋ง์ด๋ ์ค์ฌ๋ฅผ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ์ ํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ฐ๋๋์์ ํ๋น ์กฐ์ , ์ฒด์ค ๊ด๋ฆฌ, ํญ์ฐํ ๊ฑด๊ฐ์
๋ชจ๋ ์ฑ๊ธธ ์ ์๋ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ๊ณก๋ฌผ์ ๋๋ค.
๊ฑด๊ฐ์ ์ํด ๋์ ํ๋ ค๋ฉด, ์ฒ์์๋ 1kg ์ํฌ์ฅ์ผ๋ก ๋ง๊ณผ ์ํ ์ ์๋๋ฅผ ํ์ธํ๊ณ ,
์ดํ 4kg ์ด์ ๋์ฉ๋์ผ๋ก ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ํฉ๋ฆฌ์ ์ ๋๋ค.